Notre histoire
De tables en cave, au fil du vin.
C’est dans l’effervescence des salles de restaurants que débute notre histoire avec le vin. Dans ces temples du faire bonne chère, le vin s’accorde à l’instant présent pour sublimer les plus belles cuisines et fédérer les amoureux de la table. De petites maisons modestes aux institutions étoilées, en passant par les bouillonnantes brasseries parisiennes, nous avons développé une réelle expertise de l’univers de la restauration, acquise par plusieurs années sur le terrain. Au contact d’une clientèle variée, la même exigence : l’excellence dans le service, proposer une expérience au-delà de la seule prestation, et surtout, inviter à la curiosité, dans l’assiette comme dans le verre !
Notre passion nous a amenés à découvrir le vin sur le temps long : de l’instantanéité de la salle, nous explorons le vin en cave. Le conseil devient accompagnement, la relation de l'instant devient un partenariat qui dure : avec nos clients, que l’on accompagne dans leurs plus grands évènements comme dans leurs bons moments du quotidien, et avec les vignerons que l'on suit au fil des millésimes dans le rayonnement de leurs vins. Passeurs d’émotions, nous sommes le trait d’union qui lie les consommateurs assoiffés de découverte et ces formidables artisans de la terre.
De ces expériences, nous avons acquis plusieurs certitudes :
🍇Le vin est encore trop souvent relégué au rang de l’accessoire, dans les restaurants.
🍇Le vin reste intimidant et peu de consommateurs se sentent légitimes pour en parler.
🍇Le vin devient de plus en plus victime de la spéculation. Notre avis : le vin, c'est avant tout une boisson, pas de la collection !
Notre mission, c'est de vous emmener au-delà du verre.
Faire du vin une expérience unique, qui vous rassemble et vous ressemble.
Une nouvelle page
Madame De la Grappe
Ces différentes expériences ont nourri une réflexion plus large sur l’avenir du vin. Aujourd’hui, la filière viticole évolue dans un contexte en pleine mutation : attentes nouvelles des consommateurs, préoccupations écologiques, transformations du marché et évolution des usages à table. Moins consommé, parfois mal compris, le vin semble en décalage avec son époque. Pourtant, il a toute sa place dans un mode de vie plus conscient et plus exigeant.
La tendance du "moins mais mieux" ne rejette pas le vin : elle invite à le redécouvrir autrement, à travers des pratiques plus responsables et une meilleure compréhension du produit.
L’enjeu, aujourd’hui, est d’accompagner cette évolution. Redonner au vin sa dimension culturelle et sensorielle, le rendre plus lisible, plus proche, plus vivant. De repenser sa place avec pragmatisme et optimisme. Le vin a encore beaucoup à offrir, à condition de le rendre plus accessible, mieux compris et en phase avec les aspirations d'aujourd'hui.
Accompagner cette transition, c’est redonner au vin sa place au cœur du plaisir, de la culture et du partage.
C'est pour toutes ces bonnes raisons qu'on a créé
Madame De la Grappe
Notre engagement
Vignerons Engagés
Nous avons choisi de soutenir l'association Vignerons Engagés pour son action globale, qui s'attache à proposer un vin plus durable, de la vigne au verre, mais pas seulement ! En œuvrant pour promouvoir la qualité, soutenir le patrimoine local, et en travaillant pour garantir un prix plus juste pour le consommateur comme pour le producteur, l'association représente pour nous ce que doit être le vin de demain : plus propre, certes, mais aussi plus accessible, plus qualitatif, et à la hauteur du travail acharné des vignerons qui le rendent possible. Un vin qui confirme sa place de choix dans notre patrimoine culturel, un vin vivant car contemporain.
